Scopri la Ricetta”Tataki di pesce spada con vinaigrette alla soia, senape in grani di Digione e succo di zenzero sottaceto, chutney di verdure estive e ciliegie, sorbetto al melone.
Tataki di Pesce Spada, ciliegie, verdure estive & sorbetto | Chef Michela Mattioli Leggi tutto »
Scopri la Ricetta”L’estate con l’inverno dentro.” Gnocchi di polenta ripieni di gallinella mantecata, court bouillon di pesce tiepido, nappatura di zucchine romanesche, radicchio rosso stufato.
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Petto d’anatra laccato al miele con il suo fondo, fichi caramellati e petali di scalogno
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Ricetta Love cake persiana allo zafferano, arancia e acqua di rosa, crema al pistacchio, pistacchi, boccioli di rose cristallizzati
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Crostata in padella alla confettura di fragole, meringa fiammeggiata e menta | Chef Michela Mattioli.
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Triglia farcita con leccino, pomodori secchi ed erbe aromatiche, fonduta di Caciocavallo di bufala, asparagi di Altedo al burro e paglia di melanzane fritte.
La Triglia Farcita, gli Asparagi & il Caciocavallo | Chef Michela Mattioli Leggi tutto »
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Torta Margherita in Padella con Zucchero a Velo
Torta Margherita in Padella Heatek | Chef Michela Mattioli Leggi tutto »
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Fondo di Triglia
Fondo di Triglia | Chef Michela Mattioli Leggi tutto »
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: Spaghettoni Gragnanesi risottati in crema di peperoni arrostiti, datterini gialli scottati, polvere di olive taggiasche e basilico fritto.
Scopri la Ricetta della Chef Michela Mattioli: “Pancia di maiale e il suo fondo, lingotto di melanzana, carciofi di cupello fritti, albicocca acidula caramellata”
